Polé Polé wordt imperium
GENT - Jo Bonte, de man achter Polé Polé, opent vandaag de Mojitobar in de Kammerstraat. Over enkele maanden wil hij nog twee nieuwe cafés openen. Daarmee groeit zijn imperium uit tot acht cafés en kunnen we hem rustig een ‘horecatycoon’ noemen.
De Mojitobar komt in de Kammerstraat 23. Daar zat vroeger ‘tGents Geestenrijk. ‘We willen er een klein, gezellig cafeetje van maken. Het is 35m2 groot. We kiezen voor de mojito- en cavacultuur, met cocktails, wijn, maar ook andere en niet-alcoholische dranken. Dit soort bars zijn echt een cultuur geworden in het uitgaansleven’, vertelt Jo Bonte. Yvonne Engels zal de zaak exploiteren. Na de Feesten gaat de bar nog even dicht om ze verder af te werken.
Daarmee is de kous niet af. Jo Bonte liet ook zijn oog vallen op nog twee panden in de binnenstad, niet ver van de Kammerstraat. ‘Die twee huizen versmelten we tot een groot café van ongeveer 150 m2 oppervlakte. De naam wordt Villa Reina. Om juridische redenen kan ik nog niet zeggen waar het komt. Maar het wordt iets speciaal. Chiquer van stijl en look, maar wel voor iedereen. Die zaak willen we voor eind dit jaar openen.’
Bonte stelt vast dat er in Gent een tekort is aan ontmoetingsplaatsen voor mensen tussen 25 en 45 jaar. ‘Je hebt de Vooruit als grand café, maar verder is er niet zoveel in die categorie. Dat grootstedelijke missen we en we moeten het dus zelf doen. Men zegt dat buurtcafés en sociale netwerken wegvallen, maar ik zie hoe graag mensen samenkomen. Je moet alleen iets uniek creëren, maar het ook simpel houden. Daar zijn we goed in. De grootste doelgroep houdt van simpele dingen.’
In de Molenaarsstraat, op de hoek met de Opgeëistenlaan schuin tegenover het nieuwe gerechtsgebouw, bevindt zich café Oasis. ‘Die zaak willen we ombouwen tot café Boullée. Het terras en het grasplein ervoor bieden mogelijkheden. We denken aan barbecues. In die buurt wonen ook veel jonge mensen. We bouwen het om tot een zaak met twee niveaus. Café Boullée zal openen in de lente van volgend jaar.’
Polé Polé exploiteert al vijf cafés. Daarvan zijn er vier zaken in de Lammerstraat, vlakbij de Vooruit. Het gaat om Polé Polé, Gringo Bar, Hasta Mañana en Depot Central. Vier cafés met elk een ander karakter en toch merk je dezelfde hand erachter. Cafés die zowel in de week als in de weekeinden goed draaien. Op de Vlasmarkt opende Polé Polé enkele maanden geleden Bar des Amis.
Het succes van Bonte is mede te danken aan biergigant Inbev. ‘Ik krijg veel tips van Inbev. Met mijn festivals en cafés ben ik een zeer grote klant. Inbev weet ook dat ik ondernemend ben’, zegt Bonte.
Hij beperkt zich niet alleen tot Gent. ‘Op het Eilandje in Antwerpen, vlakbij het nieuwe Museum aan de Stroom, vonden we een hoekcafé. Dat wordt een nieuwe place to be. Daarnaast willen we op de Eiermarkt in Brugge, hét uitgaanscentrum, een zaak openen.’
Naast cafés exploiteren organiseert Jo Bonte dit jaar ook drie festivals. Naast Polé Polé Gent (Gentse Feesten) is er de editie Beach in Zeebrugge (15-17 augustus), alsook een nieuw kleiner initiatief, Lola in Duinbergen (1-2 augustus). ‘Dat laatste festival wordt een kleine strandfuif. Ik merk dat mensen op zoek zijn naar alternatieven voor de megafestivals’, zegt Bonte.
Polé Polé is intussen uitgegroeid tot een kmo met 27 werknemers.
Karel Van Keymeulen
Bron: nieuwsblad.be
If you enjoyed this post, please consider to leave a comment or subscribe to the feed and get future articles delivered to your feed reader.
Comments
Reageren?
De reactiemogelijkheid voor dit bericht is gesloten.